Молекула Пользы

Содержание: От чего зависит потребность в белках. Нормы употребления белков. Расчет дневной потребности в белке. Измерение толщины кожно-жировых складок.

Все мы разные и потребности у нас тоже разные. Кто-то пьет водку, а кто-то — протеин. Кто-то зависает в социальных сетях, а кто-то потеет в спортивном зале. Каждому — свое. Однако есть и то, что всех нас, живых, объединяет — органические вещества (все подумали именно об этом). Одними из самых важных органических соединений являются белки. Ну, белки — и белки. Что с этого? — человек с пищей получает все необходимое (с вермишелью, майонезом, батоном, жареной картошкой и т.д.). Если вы так считаете — то перед тем, как продолжить чтение данной статьи, прочитайте сначала «О важности правильного питания». Если же вы инакомыслящий индивид, то от лица всех млекопитающих восточных степей Украины вам большой respect.

О белках можно говорить много и долго: об их полноценности, биологической ценности, аминокислотном составе, о скорости их переваривания, а также их высокой стоимости. В данной же статье мы подробно остановимся на индивидуальных потребностях в белках.

Потребность в белках

Потребность в белках в различные периоды жизни разная. С момента рождения она постепенно снижается и после 20 лет практически не меняется (только после 60 лет она снижается вновь). Потребность в белках зависит от пола, веса, интенсивности труда и других факторов. Все эти факторы влияют на суточную потребность в белке — общее количество белковой пищи, которую человек должен получить в течение светлого времени суток. Однако и в течение самих суток потребность в белках разная. Так, наибольшая потребность в белке — ➊ после физических нагрузок и ➋ сразу после пробуждения от ночного сна. ① В первом случае потребность обусловлена тем, что на мышечную работу расходуются длинноцепочковые аминокислоты: лейцин, изолейцин, валин (так называемые ВСАА) и их нужно восполнять. А также тем, что мышечная работа способствует выделению в кровь анаболических гормонов: соматотропина, инсулина и андрогенов¹, которые способствуют усилению процессов синтеза белка (а значит, возникает насущная потребность в употреблении белка с пищей). ② После сна потребность в белке обусловлена длительным ночным голоданием, во время которого расходуется много пищевых ресурсов. Именно поэтому: 1) завтрак должен быть непременной составляющей питания любого человека (!), 2) завтрак обязательно должен содержать белковые продукты.

Суточная потребность в белках